Qu'est-ce que viande de chauve-souris ?

La viande de chauve-souris est la chair comestible provenant de différentes espèces de chauve-souris. Dans certaines régions du monde, notamment en Asie et en Afrique, la consommation de viande de chauve-souris est relativement courante, bien qu'elle soit moins répandue que la consommation de viandes plus traditionnelles telles que le bœuf, le poulet ou le porc.

La viande de chauve-souris est souvent consommée en tant que délicatesse culinaire, considérée comme un mets exotique. Certaines personnes affirment que la viande de chauve-souris a une texture unique et un goût prononcé qui est différent des autres viandes.

Cependant, il est important de noter que la consommation de viande de chauve-souris est associée à certains risques. Les chauve-souris sont connues pour être porteuses de plusieurs maladies zoonotiques, telles que le virus Ebola, le coronavirus ou la rage. Ces maladies peuvent être transmises à l'homme par le biais de la consommation de viande de chauve-souris crue ou mal cuite.

La viande de chauve-souris a fait récemment l'objet d'une attention particulière en raison de sa possible implication dans le déclenchement de la pandémie de COVID-19. Bien que l'origine exacte du coronavirus responsable du COVID-19 ne soit pas encore connue, certaines études ont suggéré que les chauve-souris pourraient être les hôtes naturels du virus et qu'il aurait été transmis à l'homme par le biais de la consommation de viande de chauve-souris ou d'autres animaux sauvages.

Dans de nombreux pays, la consommation de viande de chauve-souris est étroitement réglementée, voire interdite, en raison des préoccupations liées à la santé publique. Les autorités sanitaires recommandent généralement d'éviter la consommation de viande de chauve-souris et d'autres animaux sauvages afin de réduire le risque de transmission de maladies potentiellement dangereuses.